1 KG. DE PERAS
250 GR. DE AZÚCAR
½ L. DE AGUA
1 COPA DE VINO TINTO
1 RAMA DE CANELA
1 TROZO DE CÁSCARA DE LIMÓN
ELABORACIÓN:
SE LE QUITA LA PIEL A LAS PERAS.
SE PARTEN POR LA MITAD O EN CUATRO PARTES SI SON GRANDES.
SE LES QUITA EL CORAZÓN Y SE METEN EN UNA CACEROLA CON, EL AZÚCAR, EL VINO, LA CANELA Y LA CÁSCARA DE LIMÓN.
SE DEJAN COCER HASTA QUE ESTÉN MUY TIERNAS SIN DESHACERSE Y SE SIRVEN CON EL CALDO.